足球运动员的餐桌，有啥特别的

足球运动员的餐桌，有啥特别的

随着世界杯开赛，相关报道也多了起来，其中不乏一些好玩的八卦。比如，韩国队这次带上了数百公斤泡菜，而阿根廷国家队直接空运了几吨鲜肉。

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那么，一般来说，足球运动员都吃些什么呢

蛋白质

据媒体报道，梅西曾经十分喜欢可乐、披萨和烤肉，近年来却渐渐改变了饮食习惯，每天都吃许多鱼肉。换句话说，梅西吃的蛋白质比一般人多，而且，十分注意蛋白质的来源。

梅西

前者，很容易理解。

任何运动都离不开肌肉的参与，拿股四头肌来说，它起于腰间止于膝盖，是腿部活动的力量来源之一。我们平常走路、跑步，都需要它的参与；球场上大脚开球，更是不能没有它。所以，足球运动员的股四头肌远比普通人发达。

更进一步说，股四头肌包含两种肌肉纤维：快纤维，爆发力强、耐力差；慢纤维正好相反，虽然反应速度一般，但是可以持久工作。因此，速度型运动员需要更多的快纤维，耐力型运动员需要更多的慢纤维。两种纤维的比例跟遗传有很大关系，也会受到训练的影响，比如，研究显示，耐力运动可以增加慢纤维的比例。

不管是肌纤维增粗，还是肌纤维组成的变化，都离不开蛋白质的参与。中国营养学会建议，成年男性每天摄入60克左右的蛋白质，成年女性保持在50g上下，孕期、哺乳期应该适当增加。而高强度训练中的运动员，每天摄入的蛋白质大概在1.2～1.7克/体重之间——以梅西为例，他的体重是67公斤，每日摄入的蛋白质至少为80g。

那么，为什么他放弃了烧烤呢

一方面，牛肉、羊肉等红肉，含有大量的脂肪。脂肪的危害大家都有所耳闻，这里就不展开说了。另一方面，近年来的研究显示，红肉蛋白可以引起炎症，而鱼肉蛋白没有这种负面效应。

碳水化合物

前两天的比赛中，C罗从短裤口袋中掏出点什么、直接放进了嘴里，引起不少讨论。其实，他可能是在补充糖类。

C罗

足球是一种十分特别的运动，时间长达90分钟，中间既有比较平和的环节，也有激烈的对抗。既往的研究显示，一场比赛下来，运动员大概要进行7分钟的高强度运动，包括19次全力冲刺奔跑。

我们吃掉的碳水化合物，大致有三个去路：一是转变成高能物质，比如磷酸肌酸；二是转化成糖原，存储在肝脏和肌肉中；还有一些，转化成脂肪、蛋白质。当我们奔跑的时候，肌肉首先消耗肌肉中的磷酸肌酸，接着消耗糖原；等糖原水平下降到一定程度，再动员脂肪或蛋白质。

所以，足球运动员不仅要注意碳水化合物的总摄入量，还要注意摄入的时机。实际上，有研究表明，足球运动员在中场休息时补充葡萄糖，下半场比赛期间的触球时间增加、进球数增多，而乌龙球等失误会减少。

有的人可能担心，摄入那么多碳水，会不会导致发胖呢

不会。优秀的运动员，会注意能量摄入与能量需求之间的平衡。比如说，在训练时期，优先保证蛋白质的摄入，以便加强肌肉力量；在比赛期间，换一份食谱，通过增加碳水化合物的摄入提升运动表现。这或许是为什么，很多足球运动员会在比赛期间吃些“作弊餐”。

再者，澳大利亚学者进行的一项大规模研究显示，食欲与膳食平衡有关。高加工、精制食品营养元素不均衡，通常脂肪多、糖多，而蛋白质稀缺。这会影响我们的食欲，使我们不可遏制地想吃更多，进而引起肥胖；反过来说，如果注意饮食均衡，碳水化合物便不是一个问题。

矿物质和微量元素

其他世界杯运动员的饮食也很有趣，他们通常一天吃六顿饭，除了前面提及的鱼肉、碳水，还包括大量的蔬菜，以及豆类和鸡蛋。

蔬菜

豆类是膳食纤维最优秀的来源，而膳食纤维可以增加饱腹感，在不知不觉中控制食欲。蔬菜含有维生素B2，这种物质参与生物氧化和蛋白质合成，一旦缺乏，可以引起细胞代谢障碍，进而引起体力下降。而鸡蛋含有一定量的维生素D，维生素D一方面调节钙、磷的吸收，对于维持骨骼健康有着重要作用；另一方面，调节肌肉代谢，既可以增强运动能力，又可以减少运动导致的意外，比如应力性骨折。

今年的世界杯，举办地点有些特殊，喝酒问题曾经引起许多讨论。其实，酒精对身体的影响十分复杂。拿镁来说，这种元素参与葡萄糖代谢，对于维持激素、神经、心肌的活性有着重要意义。其分布十分广泛，一般不用担心缺乏。不过，在酒精的作用下，肾脏可能排出更多镁类；喝酒引起的呕吐，也会导致镁类损失。所以，优秀的运动员，都会注意控制酒精。比如，有新闻提及，苏炳添即使在家庭聚会时也不喝酒。

普通人应该怎么做

不同运动对身体素质的要求不一样，各类运动员，也有的瘦高、有的强壮。足球运动既需要爆发力，又需要耐力，还需要肢体灵活，和日常运动最为相像。相应的，足球运动员的食谱看起来有些特别，实际上都符合平常反复提及的膳食原则。

不过，知道是一回事，做到是另一回事。《中国居民膳食指南科学研究报告》显示，大部分人没有做到膳食平衡，油、盐、红肉吃得多，水果、蔬菜、全谷吃得少；而这种不平衡，是高血脂、高血压、高血糖最主要的帮凶。世界杯期间，不少人为了看球而熬夜，乃至喝酒、吃肉，对身体的影响就更大了。

世界杯综合征

所以，在这里提醒大家：除了关注运动员在赛场上的表现，也不妨留意一下他们的生活方式。在生活这场比赛中，健康是胜利最主要的指标。

蝌蚪五线谱

昌平区首个国际足球活动基地落地回龙观

新京报

6月24日，马德里大区皇家足球协会培训基地在昌平回龙观正式揭牌。新京报

24日上午，在昌平回龙观环宇回联青训基地，马德里大区皇家足球协会培训基地正式揭牌。仪式过后，绿茵场被一分为二，一边是基地小球员在来自西班牙的教练指导下，进行着一场西班牙体系足球课，另一边，“成人组”的友谊赛也拼抢激烈，战况胶着。

基地足球队与在京留学生组建的国际联队进行友谊比赛。新京报

许多昌平人对绿茵场都格外亲切熟悉。昌平区人民政府外事办公室主任王旸介绍，足球运动在昌平有着广泛的群众基础，回超联赛已经成功举办了17届，参赛人数从最初的9支球队200多人到如今的19支球队500余人，成为北京乃至全国规模最大、参赛球队最多、影响力最大的业余足球社区性足球联赛。

热爱足球运动的另一颗种子，也在十年前被埋下。新京报

小球员在来自西班牙的教练指导下运球比赛。新京报

王旸说，当日的启动仪式，标志着西班牙马德里大区皇家足球协会培训基地落地回龙观，标志着环宇回联青训基地成为昌平区首个国际足球活动基地，也标志着中西足球文化交流直达基层、直达群众。这不仅为昌平区的足球运动增加了国际元素，也有助于提升校园以及社区在足球培训方面的技术水平，同时又丰富了足球合作渠道，为足球产业发展增添国际化市场活力。

编辑 张树婧

校对 柳宝庆

关于参加中国足协北京青训中心暨北京足球后备人才集训选拔的通知

各会员单位及校园足球特色校：

根据《中国足球改革发展总体方案》及《北京市足球改革发展总体方案》文件精神，加快北京市足球精英后备人才培养，完善青训中心建设，中国足协北京青训中心将于10月30日至31日组织2008、2009年龄段优秀男足球员进行集训选拔。具体安排

一、参与人员

（一）选拔组教练

（二）各有关单位球队2008、2009年龄段男足精英球员

二、日程安排

10月30日上午10:30球员报到

10月30日下午13:30分组测试

10月31日上午训练、下午进行分组比赛

三、报到地点

华彬庄园酒店一层（地址：北京市昌平区南口镇华彬生态园）

四、报名方式

扫描下方二维码，填写“BFA球员信息填表报”进行报名

报名截止时间：2021年10月27日（星期三）12:00

五、其他

1.参加选拔的球员需携带本人身份证进行签到，自带运动装备。

2.报名球员是否可以参加集训选拔以北京市足协下发的录取通知为准。

3.请有关单位积极配合并保证球员参加本次选拔，入选球员原则不得无故缺席，如遇特殊情况，需及时与北京市足协沟通协调。

六、防疫要求

参加选拔队员须遵守北京市防疫要求，除在足球场进行选拔和集训外，需全程佩戴口罩，进入华彬庄园后需配合测温，温度高于37.2摄氏度禁止入内、扫描北京健康宝并向工作人员展示，确认为未见异常绿码后，方可进入场华彬庄园酒店进行报到。

七、未尽事宜，另行通知

北京市足球运动协会

2021年10月21日

内容来源 | 北京足协

詹姆斯库里等球星拥有令人羡慕的身材，他们的饮食适合普通人吗

NBA有着众多的球星，他们拥有着普通人一辈子也赚不完的超高年薪、高超的球技，还有令人羡慕不已的型男身材。

特别关注NBA比赛的朋友一定会注意到这一点，每次的比赛前，球员从停车场进入球馆时，都会流传出非常多，形似男模的亮眼照片。

在球场上一个一个都是肌肉猛男，离开球场又可以化身为时尚达人，谁不想拥有这样的身材?

NBA球星的好身材是怎么来的?

在减肥界或者健身界一直流传很多富有哲理的话。

比如：管住嘴、迈开腿；

再比如：七分吃，三分练。

那么NBA球星都在吃些什么呢

网上流传着一篇詹姆斯的日常食谱，这是他花了大价钱，聘请的专业营养师和厨师团队，为他量身打造的食谱。

当然网上还有其他版本的内容，比如说他一天要吃7顿，食谱中食物的重量精确到克，通过少食多餐的办法来控制营养摄入。

流传的食谱是否是真的我们无从考证，但是有一个人对詹姆斯的食谱绝对是非常了解的，他就是做过詹姆斯多年队友特里斯坦·汤普森。

汤普森在一个采访中谈到了詹姆斯的饮食：他的食谱是最差劲的。问问他早餐都吃什么吧。5块法式吐司，把它们沾上由草莓和香蕉制成的果酱吃下去。然后吃4个蛋制成的煎蛋卷，吃完了他可以随意在别人身上隔扣。完全没道理！他每顿餐都吃甜食。他会执行一周的节食，只吃素食那种，但他的饮食习惯完全没道理。他真的是人体标本，他吃得很夸张。我记得有一年我仿照他的饮食习惯，但那对我不奏效。我开始增重，只能说，‘见鬼去吧。’我想说那对他有效果，他喜欢甜食，他吃甜品和法式吐司。他的身体燃烧掉了所有热量，这很疯狂。”

从汤普森的话语中，我们可以明确二点：

第一、同为NBA球员的汤普森，也受不了詹姆斯的饮食习惯，所以普通人还是放弃学习球星的饮食吧。

第二、被视为“垃圾食品”的甜食是詹姆斯最钟爱的食物，他的食谱并不是一成不变的，会根据状态进行调整。

对于汤普森的说法很好理解，首先詹姆斯体重100多公斤，他的体脂率为6％，也就是说他身上几乎都是肌肉，这意味着他每天需要代谢的能量是超乎常人想象的。

其实不止詹姆斯会吃“垃圾食品”，NBA中还有很多球星同样对它们情有独钟。

库里热衷于爆米花，我们经常可以看到他坐在球场边，大吃爆米花的场景。

库里还把NBA各支球队主场爆米花的口感做了一个排名，已然成为了一名爆米花品评大师。

在今年的夏季联赛中，坐在观众席上的库里，跟他儿子卡农一起抢爆米花的画面，相信有不少球迷看到过吧。

熟悉科比·布莱恩特的球迷应该听说过这件事，在他砍下81分的那场比赛开始前，他喝了一瓶碳酸饮料，吃了一份腊肉披萨，然后在球场上无所不能。

年轻时候的科比钟爱饮料，他还拥有一个自己创立的运动饮料品牌，詹姆斯·哈登曾经为这个品牌做过代言人。

NBA球员除了在日常生活中，喜欢吃一些“垃圾食品”外，在比赛前吃的东西也是千奇百怪。

林书豪在猛龙队效力期间，曾表示自己赛前会摄入充足的蛋白质和碳水化合物，并避免去吃那些垃圾食品、质量差的糖分、油炸食品之类的东西。

然而大部分NBA球员的习惯会与林书豪大相径庭。他们并不介意在赛前吃一些热狗、炸鸡或者披萨之类的垃圾食品。

最搞笑的是前骑士球员钱宁·福莱，在他35岁那年，接受采访说道：“赛前吃快餐食物的人，大部分都是年轻球员，在我年轻时也会这样，要是放在现在，再让我吃了快餐后去打比赛，我的胃肯定会感觉很糟糕。即将退役的我，现在一般就吃一些鲑鱼、米饭和蔬菜之类的，我很讨厌涨肚子的感觉。”

在访谈结束后，采访福莱的

这个例子告诉我们，想要看清一个人，不要听他说些什么，要看他究竟做了什么。

NBA球员每年要在6个月左右的时间之内，打82场常规赛，平均两天就要打一场比赛，考虑到他们还要在主客场之间来回做长途旅行，这对球员们的身体来说，绝对是一个巨大的挑战。

如果球队晋级季后赛，他们还要在更强的对抗之下，多打十几二十场比赛。

另外不要以为进入休赛期，球员就会闲下来。

球员中有一些需要代表各自的国家，参加国际比赛，即便不参加国际比赛，球员们也不会闲下来。他们将出现在一些业余比赛中，也会举办篮球训练营，或者干脆约上几位球员，在不同城市的篮球馆中，一同训练。

哪怕是陪家人一同旅行的时候，像詹姆斯和库里这样的球员，也会坚持锻炼身体，以保持状态。

詹姆斯曾在电影《空中大灌篮2》的拍摄期间，找了一座完整的球场，以便他进行训练。

不久前，库里的妻子阿耶莎，在自己的社交媒体上晒出了丈夫在游艇上，做俯卧撑的照片。

由此可见，NBA球员一年的运动量到底有多大，所以即使他们吃了一些垃圾食品，他们的身体也会很快的把多余的热量完全消耗掉。

所以NBA球员的好身材，是三分吃（少食多餐），七分练，与普通人截然不同，对于他们来说，锻炼身体就是工作的一部分。

普通人的生活中，工作占据了大部分时间，难得周末休息也要陪陪家人，做做家务，很难有稳定的时间留给运动。

这种情况下，普通人的身体，每天所能消耗掉的热量就很有限了，如果饮食还不节制，经常吃一些高热量的垃圾食品，就会造成脂肪的堆积。

因此对于我们普通人而言，想要保持健康的身材，必须先要管住嘴，并且在忙碌的生活中，挤出一点时间去运动。